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6 janvier 2013

Les nouvelles pousses

En hiver , alors que les bernaches volent vers le sud , et malgré les faibles niveaux de lumière , les basses températures et le brouillard ( c'est très brumeux à la Courtade ! ), il y a encore des signes de croissance dans les polytunnels et dans la...

Posté par sophie cowgill à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, bernaches, blettes, carottes, nouvelles pousses, oignons, petits pois, polytunnels, pépinière, radis, salades

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20 octobre 2013

Brune d'hiver passion

Où sont les salades ? C'est un fait, il n'y a pas eu de salades ou de feuilles de salade dans les paniers depuis des siècles - pas depuis début septembre , et plusieurs amapiens ont fait la remarque lors des distributions. Alors une explication est peut-être...

Posté par sophie cowgill à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salades, laitues, été, brune d'hiver passion, cappucio, gotte à graine blanche, goutte de sang, sucrine de printemps

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24 mars 2013

Les légumes d'été...

Le travail à la Courtade en mars et avril est dominé par les semailles et la mise en godets de plants de légumes d'été , dont les courgettes , les aubergines , les poivrons , et bien sûr les tomates, qui remplissent les paniers en été. A ce jour, 26 variétés...

Posté par sophie cowgill à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, mildiou, Black Zebra, New Hampshire, miel du Mexique, variétés de tomates, tomates noires

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7 septembre 2015

Recolte de pomme de terre: en collectif

Un énorme récolte de pommes de terre de la journée : 17 lignes , 50 mètres de long dans le nouveau domaine . Un grand appel vers le groupe a été reçu et pris à bord . Beaucoup participé , vieilles mains et des nouvelles. Le temps était doux, un jour d'automne...

Posté par terraposse à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, tracteur, amap, arracheuse, collectif, recolte

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30 juin 2013

Au milieu de l'été, la planification pour l'hiver

Milieu de l'été , fête de la musique , solstice d' été, les températures de la semaine prochaine devraient augmenter jusqu'à 30 degrés ... et pourtant, nous pensons à l'hiver ! Afin de veiller à ce que nos chers « mangeurs » et nos chères "mangeuses"...

Posté par sophie cowgill à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, aubergines, oeufs, poules, poussins, compost, poireaux

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28 octobre 2012

Le fruit aux nombreux noms

Ils sont connu sous le nom de cerises de terre (au Québec ) ; coqueret du Pérou ( d'où ils proviennent ) ; groseilles du Cap ( en Afrique du Sud où ils sont cultivés et exportés ) ; amours en cage , dans les pays francophones ; ou encore lanternes japonaises...

Posté par sophie cowgill à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: physalisamour-en-cagecoqueretvitamine C, amour-en-cage, calcium, coqueret, physalis, vitamine B, vitamineC

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27 janvier 2013

Qu'est-ce que les feuilles orientales ?

C'est une question qui a été posée sur ce blog et il semble que les légumes orientaux en général soient moins bien connus en France que dans notre propre pays ! Nous utilisons le terme " feuilles orientales " pour décrire un mélange de feuilles coupées...

Posté par sophie cowgill à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilles orientales, les, mesclun, pak choi, pak choï, soupe miso, wok

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9 décembre 2012

Manger bio en Haute Garonne

Vous êtes à la recherche de produits locaux et biologiques ? 140 producteurs biologiques locaux figurent dans l 'édition 2012-2013 du guide Manger Bio en Haute-Garonne disponible ici . Le guide est produit par ERABLES 31 ( Ensemble pour Représenter l’Agriculture...

Posté par sophie cowgill à 13:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, ferme, bière, farine, fromage, miel, producteurs

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22 octobre 2012

Recette : soupe douce avec du potimarron et beaucoup d'amour*

Ingrédients : 1 kg de potimarron 1 pinc é e de canelle 2 pinc é es de cumin 1 cuillerée à soupe de tahin ou de crème fraîche ou un morceau de beurre sel 1. Otez les graines du potimarron et coupez-le en morceaux sans l' éplucher. (Si vous avez un récipient...

Posté par sophie cowgill à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courge, cumin, potimarron, potiron, soupe, tahin

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24 novembre 2013

Protection contre le froid

Avec 160 mm de précipitations en trois semaines, la réserve est pleine... et il y a des poireaux dans les paniers ! Le temps froid et humide de l'hiver est arrivé tôt cette année - 160 mm de pluie déjà ce mois-ci , et un thermomètre bloqué sur 1 ou 2...

Posté par sophie cowgill à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polytunnels, confiture de tomates vertes, tunnels, froid, porte, semences

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3 mars 2013

Les premières graines de l'été

Quel changement extraordinaire dans le temps, de la neige de la semaine dernière au soleil de cette semaine ... Grâce à la petite serre devant la maison - achetée d'occasion et construite en urgence en février 2009, après la destruction de notre serre...

Posté par sophie cowgill à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: serres, tomates, aubergines, courgettes, poivrons, betterave

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6 avril 2013

Les préparatifs pour l'été sont retardés

C'est le début du mois d'avril (déjà !) , la période de l'année où nous devrions d'habitude commencer à planter et à semer les cultures d'été à l'extérieur plutôt que dans les serres . Le tracteur impressionnant de notre voisin - et des rêves de Fraser...

Posté par sophie cowgill à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: serres, carottes, pluie, flaques, lac, tracteur

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14 avril 2013

Blette, poirée, ou chard ?

Une feuille comestible sur une tige comestible... Ce que nous les Britanniques appellons « chard » est fondamentalement la même chose que ce qu'en France on appelle « blette ». Dans la mesure où « blette », « chard », « poirée », « bette à cardes », «...

Posté par sophie cowgill à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blettes, bettes, chards, lasagnes, lasagnes aux blettes, poirée

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4 novembre 2012

La fin des haricots ?

Avec les premières gelées la semaine dernière, ce n'est pas seulement la fin des haricots, qui sont complètement tués par les températures basses... ... mais aussi la fin de plusieurs autres légumes d'été qui ne peuvent survivre au froid, telles que les...

Posté par sophie cowgill à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots, chenilles, hiver, serres, wwoofer

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5 avril 2013

Infos pratiques

Calendrier Dimanche 14 avril, vide-grenier de la place Pinel. Samedi 15 juin, fête du Cercle Laïque Jean Chaubet . Le Cercle Laïque apprécierait que quelques amapiens leur donnent un coup de main pour la fête, par exemple pour mettre en place les tables...

Posté par isabelleamap à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: calendrier, cercle laïque, distributions, fête, vide-grenier

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7 janvier 2014

Davantage de réflexions sur le coût réel de la nourriture

Afin d'élargir le débat sur la valeur d'un panier, j'ai décidé d'écrire un article fondé sur une récente conférence (décembre 2013) tenue à la « Royal Geographic Society » au Royaume-Uni. En présence de nombreux éminents universitaires et chercheurs du...

Posté par terraposse à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agriculture, agriculture biologique, coût réel de l'alimentation, valeur paniers, vraie comptabilisation du coût nourriture

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19 avril 2015

Printemps chaud et fécond, mais in cauda venenum (le venin est dans la queue)

Pour les trois dernières semaines, nous avons eu un soleil ininterrompu . Le travail de préparation , d'ensemencement, de plantation , de repiquage , etc., ont continué avec une grande ferveur . Nous avons mis en place notre première planche de pommes...

Posté par terraposse à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fèves, printemps, orage, grêle

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27 octobre 2013

Une « tarte à la citrouille » (ou Pumpkin Pie) pour la Toussaint

Cette semaine, pour fêter Halloween , les paniers comprennent une tranche de citrouille, ou 'pumpkin' en anglais . En Amérique, la recette traditionnelle de cette période de l' année est bien sûr la tarte à la citrouille ; il y en a autant de recettes...

Posté par sophie cowgill à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, Halloween, Pumkin pie, citrouille, tarte à la citrouille

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9 juin 2013

Les tomates protégées par des mantes religieuses

Quelque chose d'étrange mais magnifique au milieu des pieds de tomates : des mantes religieuses. Au cours de l'assemblée générale de l' AMAP à Toulouse la semaine dernière, il est apparu que « la reine des légumes », ou au moins le légume sur le goût...

Posté par sophie cowgill à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, coeur de boeuf, noire de Crimée, verna orange, mantes religieuses

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5 mai 2013

Le temps ne se réchauffe toujours pas...

Jour après jour, la pluie tombe et le pluviomètre est lu et vidé. A la fin de la journée, quelques rayons de soleil apparaissent pour s'assurer que les mauvaises herbes ne souffrent d'aucune façon. Comme c'est gentil. Mais peu importe, car pour les petites...

Posté par terraposse à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, avril pluie, tunnels, bâche

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8 décembre 2013

Qu'est-ce qu'un "panier" dans le système AMAP ?

Paniers répartis par amapiens pendant le pique-nique d'octobre 2013 Depuis que nous avons commencé à produire des légumes pour l' AMAP Côte Pavée en 2006 , la question de savoir ce qui constitue exactement « un panier » de légumes est une question que...

Posté par sophie cowgill à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panier, légumes, poids, quantité, charte amap

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3 février 2013

Dans les paniers de cette semaine...

Les bulbes de fenouil qui se cachent derrière la queue de la chatte Twinkle ("Scintillement") ... Dans les paniers de mardi, il y aura (presque certainement) ... carottes courges d'hiver oignons laitue persil chou frisé radis et - oui, fenouil Ici, nous...

Posté par sophie cowgill à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, féta, tagliatelles, saumon

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14 septembre 2012

Je suis une tomate

Vous voulez savoir quelles tomates éviter ? Je vous propose d'aller sur le site "Ecologie positive" (clic) , puis de cliquer sur "Je suis une tomate" . France-Espagne, le parcours d'une tomate... Une histoire étonnante avec des dessins très clairs: un...

Posté par sophie cowgill à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, écologie, agriculture, bio, environnement

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25 novembre 2012

Que faire avec les tomates vertes ?

À l'automne, il y a toujours beaucoup de tomates pas encores mûres à récolter avant que les fruits ne soient endommagés par le gel. Dans le sud des États-Unis, elles sont cuisinées sous forme de tomates vertes frites ('fried green tomatoes'), comme dans...

Posté par sophie cowgill à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignets, tomates, tomates vertes, confiture, recette

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6 octobre 2012

Un dimanche à la campagne

Eh oui, la semaine dernière, dimanche à la ferme, l'occasion de vérifier que tout se passe bien dans les serres et au poulailler. Les amapiens les plus courageux ont nettoyé les tunnels au jet... ... les ânes, les poules et même les enfants ont été sages...

Posté par isabelleamap à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Distribution, pique-nique, dimanche, ferme, vélo

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