La ferme de la Courtade

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16 février 2014

Une recette thaï facile avec du chou chinois

J'ai eu envie de partager avec vous une recette dont nous nous servons pour la cuisson du chou chinois et des autres légumes asiatiques. Cela s'appelle « saumon à la vapeur thaï » et c'est très facile à préparer . Nous l'avons fait avec des nouilles thaïlandaises...

Posté par terraposse à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, chou chinois, repas oriental

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26 janvier 2014

Signez la pétition pour défendre le wwoofing !

Un commentaire laissé par un signataire de la pétition recommandée par Fraser sur la défense du wwoofing (voir ci-dessous) : "As a wwoof host in Australia, i have hosted people from all over the world. My wife came to me as a wwoofer !!! I know of no...

Posté par isabelleamap à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: wwoofer, wwoofing

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19 janvier 2014

Bienvenue aux petits scarabées

En ce début de saison, nous souhaitons la bienvenue aux nouveaux amapiens : Matthias, Maxime et Laure L., Carole et Camille, Pascale et Didier, et Laure C. (qui avait déjà fait partie de l'amap). C'est l'occasion de rappeler quelques consignes qui peuvent...

Posté par isabelleamap à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: consignes, nouveaux amapiens, vernis à ongles

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7 janvier 2014

Davantage de réflexions sur le coût réel de la nourriture

Afin d'élargir le débat sur la valeur d'un panier, j'ai décidé d'écrire un article fondé sur une récente conférence (décembre 2013) tenue à la « Royal Geographic Society » au Royaume-Uni. En présence de nombreux éminents universitaires et chercheurs du...

Posté par terraposse à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agriculture, agriculture biologique, coût réel de l'alimentation, valeur paniers, vraie comptabilisation du coût nourriture

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22 décembre 2013

Voeux de Noël de la part de tout le monde à la Courtade

Nous avons trouvé le temps, entre le désherbage et les plantations ... de vous souhaiter à tous un t rès joyeux Noël , et tous nos voeux pour 2014 .

Posté par sophie cowgill à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël

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21 décembre 2013

Wwoof !

Le wwoofing est un mouvement né en Angleterre il y a quarante ans et qui se pratique en France depuis une vingtaine d’années. Le mot vient de ll’acronyme anglais WWOOF , World Wide Opportunities on Organic Farms, «opportunités dans des fermes bio du monde...

Posté par isabelleamap à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: wwoofer, agriculture biologique, pétition, wwoofing

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8 décembre 2013

Qu'est-ce qu'un "panier" dans le système AMAP ?

Paniers répartis par amapiens pendant le pique-nique d'octobre 2013 Depuis que nous avons commencé à produire des légumes pour l' AMAP Côte Pavée en 2006 , la question de savoir ce qui constitue exactement « un panier » de légumes est une question que...

Posté par sophie cowgill à 17:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panier, légumes, poids, quantité, charte amap

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24 novembre 2013

Protection contre le froid

Avec 160 mm de précipitations en trois semaines, la réserve est pleine... et il y a des poireaux dans les paniers ! Le temps froid et humide de l'hiver est arrivé tôt cette année - 160 mm de pluie déjà ce mois-ci , et un thermomètre bloqué sur 1 ou 2...

Posté par sophie cowgill à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: polytunnels, confiture de tomates vertes, tunnels, froid, porte, semences

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10 novembre 2013

Bilan de la mi-saison

Début novembre , ça fait maintenant une semaine que nous avons dit au revoir à nos derniers visiteurs de l'année. Nous avons eu des visiteurs à la maison presque constamment depuis début mai , soit d es invités soit des bénévoles - WWOOFers . Ca fait...

Posté par sophie cowgill à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: serres, polytunnels, tunnels, bilan pluie, courges

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27 octobre 2013

Une « tarte à la citrouille » (ou Pumpkin Pie) pour la Toussaint

Cette semaine, pour fêter Halloween , les paniers comprennent une tranche de citrouille, ou 'pumpkin' en anglais . En Amérique, la recette traditionnelle de cette période de l' année est bien sûr la tarte à la citrouille ; il y en a autant de recettes...

Posté par sophie cowgill à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potiron, Halloween, Pumkin pie, citrouille, tarte à la citrouille

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