Recette : soupe douce avec du potimarron et beaucoup d'amour*

Ingrédients :

• 1 kg de potimarron
• 1 pincée de canelle
• 2 pincées de cumin
• 1 cuillerée à soupe de tahin ou de crème fraîche ou un morceau de beurre
  
• sel
  

1. Otez les graines du potimarron et coupez-le en morceaux sans l'éplucher. (Si vous avez un récipient assez grand, vous pouvez même cuire le potimarron entier, il sera très facile à couper en morceaux une fois cuit).

2. Faites-le cuire 20 minutes à couvert dans un litre d'eau. (Il est inutile de l'éplucher. Mais si la peau vous semble trop épaisse, faites cuire les morceaux dans un peu d'eau et récupérez la chair à la cuillère.)

3.  Passez au robot ou au moulin à légumes, salez et parfumez de cannelle et de cumin.

4. Ajoutez une cuillerée à soupe de tahin, un morceau de beurre ou un peu de crème fraîche.

* Recette de Garance Leureux, Cucurbitacées rapides et faciles, éd. La Plage, 2000

Comments

[sophie]

Oui OK Laurence, je vais le faire bientôt ...

[lau]

Sophie,

J'ai une petite demande perso, peux tu nous donner ta recette pour faire de la confiture de tomates vertes. J'adore ta confiture et je voudrais en faire.

Je te rassure ce ne sont en aucun cas avec les tomates de la dernière distributions, celles ci sont délicieuses !

Merci beaucoup



Laurence